College Curries Renukas BIO Curry Gewürzmischung

Original indische Curry-Gewürzmischung nach Renukas Hausrezeptur

Diese Currymischung besteht aus insgesamt elf Zutaten, die ein abgerundetes Aroma mit einer fruchtigen Koriandersaat-Note und ausgewogener Chili-Schärfe erzeugen.

Diese Rezeptur stammt von der Koromandelküste. Das ist die südöstliche Küste Indiens. Ein Teil dieses Küstenabschnitts gehört zum indischen Bundesstaat Tamil Nadu. Aus dieser Gegend stammt die Familie von Renuka sowie dieses traditionell indische Hausrezept.

Mit dem nachhaltigen Konzept von College Curries wird in die Bildung und Zukunft der Kinder von Frauen investiert, die selbst dazu wenig Zugang hatten. Mit einem guten Abschluss können sich diese Kinder ein Stück mehr Unabhängigkeit sichern und eine bessere Zukunft aufbauen.
Die Frauen sind allerdings nicht mittelos, sondern haben einen großen Wissenschatz von über Generation zu Generation weitergegebener Gewürzkunde und hauseigener Curryrezepturen. Bisher war dieses Wissen allerdings wenig gewinnbringend im monetären Sinn. Surya und Nils, die beiden Gründer von College Curries schätzen dieses überlieferte Wissen und die traditionellen Kochkünste indischer Hausfrauen und vermarkten diese Rezepte.
Im Gegenzug wird ein Teil des Erlöses in einen College Fund in Indien eingezahlt. Konkret zahlt College Curries 10 € pro produziertem Kilo Currypulver in diesen Fund ein, der das Geld als Stipendium an die Kinder der Frauen auszahlt, die dafür ihre Hausrezepte preisgegeben haben.

So bringt College Curries ein Stück indische Familientradition zu uns nach Hause. Durch den Verkauf der Currypulver ermöglicht College Curries einen Hochschulzugang für deren Kinder.
Von College Curries haben wir außerdem folgende Curries: Minas BIO Curry, Jancys BIO Curry & Saibals BIO Curry.

Details:

Schärfegrad:

Schärfegrad 3 von 5 Chilischoten

MHD:

03/24

Größe:

7 × 7 × 8 cm

Inhalt:

80g Bio-Currypulver

Zutaten:

Koriandersaat*, Rote Chilis*, Straucherbsen*, Bockshornklee*, Ingwer*, Schwarzer Pfeffer*, Kreuzkümmel*, Fenchel*, Kurkumawurz*, Curry Blätter*, Asant*
*aus öklogischem Anbau

Allergene:

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Senf, Sellerie, Erdnüssen, Soja, Nüssen, Cashew Kernen, und Gluten enthalten.

Hergestellt in:

Deutschland

Primäre Lebensmittelzutaten:

Koriandersaat aus EU

Ursprungsregion der Rezeptur:

Tamil Nadu, Viluppuram District

Etiketten:

Recyclingpapier, klimaneutral gedruckt mit Biofarbe gedruckt (die Umweltdruckerei)

Abfüllung:

Werkstatt für Menschen mit Assistenzbedarf (Kaspar Hauser Stiftung)

Renukas Tochter Bhuvana war der Grund College Curries zu gründen. Sie hat ihr Studium mittlerweile erfolgreich beendet. Vier Studienjahre wurden ihr mit dem Verkauf dieser Currymischung finanziert. Renuka hat ihre Rezeptur nun zur Verfügung gestellt, damit auch andere Studierende ihre Träume verwirklichen können. Jetzt finanziert dieses Curry Darshanas Studium.

Kontrollstelle:

Hersteller:

College Curries GmbH, Geschäftsführer: Nils Lalleike, Holländer Weg 7, 21483 Gülzow, Deutschland